早朝から行列必死❕ 午後前には売切れ品も😂わざわざ行きたいパン屋さん🥯

大好きな和スイーツ素材
抹茶・黒豆 がフィリングされたベーグル🥯
お目当てに早起きして行ってきました！

船橋にある
私が今一番、大好きなパン屋さん🥯

Boulangerie Queue （ブーランジェリー クー） 

今日は、日替わりで焼き上げるベーグルの

🥯 まっ茶こしあん
🥯 まっ茶黒豆

をお目当てに💚

購入までのみちのり

以前、日替わりベーグルを買いにお昼前に行ったら、
既に、9～10時前後には売り切れたと言われた事があったので😂

今日は、頑張って、超・早起きして
早朝 7時のOPENに合わせて、買いに来ましたよ。

はい。
既に、この行列です。。。

食べログ★3.7
百名店 4年連ほぼ続受賞👑（2017年～2020年、2022年）

さすが！　不動の人気を誇るパン屋さんというだけあります！

ハード系、総菜系、菓子系、
食パン、ベーグル、フランスパン、
サンドイッチ…
あらゆるジャンルのパンが、
常時、数えきれないほど店内に溢れている上に、

毎月、給食の献立のように日替わりで焼き上げる、
旬の素材や、その時にしか食べれない特別なベーグルや食パンの数々

決して広くない店内なのに、
人もぶつかるくらい狭いのに、
毎日、行列が絶えず、
そのお目当てのパンを買うために、
早朝から夕方まで、多くのお客さんで賑わっています🥰

毎日来ても、昨日とは違う種類のパンがある
日替わりの楽しさ
メニューが豊富で選ぶ楽しさ、
など、買う楽しさがあるのはもちろんのこと、

何より、

パンの生地そのものが美味しい 😍💕

生地本来の味わいが
ここまで美味しいと感じたのは、
ここが初めて！！

噛めば噛むほど、何とも言えない、
パン生地本来の
ほのかな甘みというか、旨味というか
「パン生地が生きてる」と感じる美味しさ✧｡٩(ˊᗜˋ)و✧*｡

私の中ではダントツ１位なくらい👑

酵母たちの元気の良さ🍀
生地に伝わる優しい愛情の味❤

ほんのり優しい甘さと旨味があるような？
パンの種類にもよるけど、
外側はカリッ、ザクっ、香ばしかったり
中はもっちもちな弾力さえ感じる食感

生地本来の　” 味 ” と ” 食感 “
２つが掛け合わされて
この ” 美味しい😍 ” を体現している感じ❀.(´ｰ`)❀.

並び始めて約20分後
ようやく、お店の扉が見えました💦

住宅街の中にある
住宅のようなパン屋さん🏘️
行列がなければ、気付かず通り過ぎてしまいそうです…

扉を開け中に入った瞬間、
早朝OPENから、たくさんのパンたちがお出迎え🎶
並んだ甲斐があります
心ときめきます⤴❤

さて、今日のお目当ての日替わりベーグル
ありますように…(｡>ㅅ<)✩⡱

あぁ～
あった～！！　良かった
今日は、間に合った ε=(´▽`;) ﾎｯ ♡
あれだけ並んでいたから、ほんと、ヒヤヒヤものでした。
でも、すでに、少ない…💧

とりあえず、お目当てのベーグルを確保し、
安心して、心に余裕をもって
奥に並んでいるパンを見に行きます。

以前、総菜パンも買いましたが、
もはや、パンではなく、
立派なメインメニューの様な美味しさでした❤

総菜の味に加えて、
パイ生地の香ばしいサクサク感が重なって、
相乗効果で美味しさ倍増 ˗ˋˏ ♡ ˎˊ˗
（つい、買い過ぎてしまうので、今回は、我慢。。。）

総菜の誘惑に負けそうになりながら、
さらに隣の棚に進みます。

今度は、菓子パン、スイーツパンたちが、
宝石や宝物のように、キラキラ眩しい

さらにその奥には、
ふわっふわのパンで挟んだ具沢山のサンドイッチ系もたくさん！

新たな誘惑が、私をいざないます（大げさ!?）
空腹の早朝には、あまりにも最強です( ˊᵕˋ ; )💦

パン屋さんによっては、
OPEN時はまだ品数が揃っていないお店も多い中、
ここは、7時のOPENと同時に、ほぼ、全メニュー揃ってるんじゃないか！？
ってくらい、棚いっぱいにパンたちが並べられていて…

スタッフの皆さんも、私たちのために、
さらに早朝から頑張ってくれてる心意気も素敵です(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ

いったい、何時出勤したら、
これだけの品数を焼き上げられるのだろう・・・？
家でパンを焼いたら１種類でも１日がかりなのに。。。

お店の一番奥には、バゲットやコンフィチュール、焼き菓子もあります。

バゲットが籠に入っているのも買いたくなりますね😊
特性コンフィチュールもあり、
毎回、行くたびに迷いまくります。

店内が狭くて並んでいる人も多いから、
できるだけ、すぐ、レジに行くようにしてますが、
店内が広かったら、長居してもっと買い過ぎてしまいそう😅
（ちなみに、支払いは現金のみです👛）

本日購入したパンたち

ようやく本題です（笑）

今回、私は、数々の誘惑と戦いつつも、
当初からのお目当て日替わりベーグルにターゲットを絞り、
この３種を買いました（抑えました）
（ちなみに、ベーグルは２個ずつ買いました♡(๑´ڡ`๑)）

🥯 まっ茶こしあん（左下）
🥯 まっ茶黒豆（右中央）
🥖 ゆず と くるみ のハードパン（上）

１種だけ、初めて目についたハードパンも。
（私は、ベーグルと、ハードパンが特に好きなので）

数々の誘惑との戦いの次は、
今度は、すぐにでも食べてしまいたいという
“食欲” という欲求との戦いが始まります。

空腹の中、逸る食欲という欲求と戦いながらも
必死に写真撮影タイムです📸

🥯 まっ茶こしあん

もう、このベーグル生地の密さ、
パン全体の引き締まったふっくらさ
空洞から除くこしあんが、
目で見ただけで、
美味しさ間違いなし！ が伝わってきますd(*’-^*)

見た目通り、
ふわっ・もちっ とした弾力のある食感と、
ほのかに香る抹茶の風味に、
手作り感あるこしあんが、
丁度、良いバランス感で、
和のベーグルを演出しています🍵

🥯 まっ茶黒豆

まっ茶こしあん同様、
このベーグル生地の密さ、
パン全体の引き締まったふっくらさ
チラ見の様に覗く黒豆。

目で見ただけで、
美味しいに決まってるでしょう！！　感が伝わってきます❀.(´▽`)❀.

見た目通り、
ふわっ・もちっ とした弾力のある食感と、
ほのかに香る抹茶の風味に、
甘すぎない黒豆が、
こしあんよりも軽めに食べれる
和のベーグルを演出しています🍵

🥖 ゆず と くるみ のハードパン

ホシノ酵母（⋆* ✈ 💡パン生地が美味しい秘密）を使っており、
黒糖生地に、” ゆずピール” と ” くるみ “ を
練りこんで焼き上げたハードパン🥖

生地を噛むほどに、
黒糖の深く優しい甘さが伝わり、
そこに、さわやかな ゆず の風味と
くるみの異なる食感が
食べるのを飽きさせない
繋がりを見せてくれるパンでした (*＾▽’)gﾞood

マメ知識

パン生地が美味しい秘密　 “ホシノ酵母”

それは、パン生地に使われている “ホシノ酵母”

国産小麦、国産減農米、麹、水で穀物に付着する
酵母菌や乳酸菌をそのまま取り込み、
培養した無添加の酵母。

私たちが一般でよく使う イーストは、
酵母菌を高密度にして培養したもので、
発酵力に優れ短時間で生地を膨らませることが出来ます。

しかし、
ホシノ酵母は、酵母菌が少ないため
発酵に大変時間がかかるけど、

その長時間かけて、じっくり発酵することにより、
乳酸菌、麹菌など複数の微生物の活動が活発になり
パンに独特の旨みが形成されます

この、旨みはイーストでは出せない味なんです٩(ˊᗜˋ*)و

しかも、免疫力up⤴には嬉しい
乳酸菌も多く含まれており、
良いこと尽くし❀.(´▽`)❀

あぁ、だからかぁ。
私が、ここのパン生地が、
すっごく美味しく感じたのは
ホシノ酵母のお陰なのね(❁´◡`❁)✲ﾟ

　

■ 撮影に使用した器 ■
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　　#智頭杉ランチョンマット四方 （→ オンラインショッピング）
→　輪島漆とグルメを巡る旅（近日公開予定！）
　　#器 #漆

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