ふんわり・やわらか ♡ マシュマロ食感 ❣
超簡単な上、タッパー１つで完結できる
本格的な白ミルクパンのつくりかた♪
𝓡𝓲𝓴𝓪こんにちは！
” グルメさんぽ ” の Rika です！(*’ｰ’*)ﾉ
ご訪問ありがとうございます♪
𝓡𝓲𝓴𝓪#Rika’s ズボラCookingは、
✽ 材料も家にあるもの代用！
✽ 分量も若干あってなくても気にしない！
✽ 参考Recipe通りでもない！
✽ 手抜き、適当な自分用の備忘録Recipeです
お店で買う、やわらかい白ミルクパン
いつでも、おうちで食べれたら！と思い立ち、
チャレンジしてみました٩(ˊᗜˋ*)و
材料（ 約Φ6cm , 6個）
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| １．材料Ⅰ | |
| ① バター | 15 g |
| ② 牛乳（ここでは「アーモンドミルク」を使用） その他、豆乳、オーツミルクもok | 150 g |
| ③ 砂糖（このRecipeでは「ざらめ」を使用） | 15 g （甘さ控えめにしたいなら減らしてok） |
| ④ ドライイースト | 6 g |
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| ２．材料Ⅱ | |
| ⑤ 強力粉 | 200 g |
| ⑥ 塩 | 2 g |
| ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ | |
| ２．その他 | |
| ＊ 練乳（なくてもok） | 5～15 g (小さじ１～大さじ1) （しっとり感とミルクのコクが増します） |
| ＊ 打ち粉用の強力粉（なくてもok） | 適量 |
つくりかた
Step１. 材料計量と混ぜ
材料Ⅰ
耐熱容器（タッパーなど）にバター（15g） 計る
①の耐熱容器に牛乳（150ｇ）計る。
ラップはかけずに、
電子レンジ 600W、30秒 で、
バターを溶かしつつ、牛乳も人肌程度に温める。
（バターが解けない場合は、200W、30秒 ずつ加熱）
⚠️50°以上になると、
次に入れるドライイーストが死滅してしまうので、
熱くなった場合は少し冷ましてください
⚠️牛乳が吹きこぼれないように注意してください。
材料Ⅰ-3 の耐熱容器に、そのまま 砂糖（15g） 計る
材料Ⅰ-4 の耐熱容器に、そのままドライイースト（6g） 計る。
耐熱容器に計量した
材料Ⅰ（牛乳、バター、砂糖、ドライイースト）を
よく混ぜる。
練乳のミルク感、コク深い甘さを引き立てたい方は、
このタイミングで、練乳（5～15g）を混ぜ合わせて置く
𝓡𝓲𝓴𝓪練乳は入れなくてもokですが、
入れるとよりミルクの甘さと、しっとりもっちり感が増します！
材料Ⅱ
材料Ⅰの耐熱容器に、
そのまま 強力粉（200g） 計る（ふるわなくてok）
材料Ⅱ-1 の耐熱容器に、そのまま塩（2g）計る
粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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Step１～２. アレンジ加えるならここ！
アレンジ ① オレンジピール
🍊 オレンジピール
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| ① オレンジピール（オレンジの皮） | 適量（好きなだけ） |
オレンジピールは、無農薬オレンジを買った時に
皮をみじん切りして冷凍保存していたものを使いました。
今回は、無糖（皮そのものの砂糖漬けなし）ですが、
もちろん、普通の砂糖漬けしたものでもok ❣
ボウルにそのまま オレンジピール を投入。
アレンジ ② 月桃（or 抹茶）
🌿 月桃（or 抹茶）
| 材 料 | 分 量 |
|---|---|
| ① 月桃（粉末）or 抹茶 本Recipeでは「月桃」を使ってます | 適量（5～15g） |
私は月桃の香りが大好きなので多めに 合計 15g 入れました。
ボウルにそのまま 月桃（粉末）を投入。
Step２. 手捏ね（混ぜ捏ね）
① 粉っぽさが無くなるまで混ぜる
Step１で計量した材料を、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
② レンジ（600w、15秒）
熱が均等に入りやすいように、生地を平らに均し
軽くラップをかけるか、タッパーの蓋をずらして乗せる
レンジ（600w、15秒） 温めます
③ 混ぜ捏ねる（15回）
中央に折り畳むように混ぜ捏ねる （15回）
④ ②～③の作業を繰り返す
②レンジ（600w、15秒）で温め、
③ 中央に折り畳むように混ぜ捏ねる（15回）
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Step２～３. 冷蔵庫で寝かして翌朝は焼くだけ！
𝓡𝓲𝓴𝓪もちろん、そのまま、Step３の作業に移ってもokです！
Step２で、一晩、冷蔵庫で寝かした場合は、
翌朝、生地が２倍近く膨らんでいます
𝓡𝓲𝓴𝓪「生きている！」って感じで可愛いですよね。
Step３. 成形
分量外の強力粉をまぶしたクッキングシートの上に、
Step２の生地を、耐熱容器から移し替え、
６等分に切り込みを入れます。
丸く成形 し、生地の上から分量外の強力粉をまぶします。
💡 パン生地が乾燥しないよう、成形以外の生地には 軽くラップ をかけおく
💡 丸く成形したら、おしりを きゅっ と摘んで丸く整える
Step４. 発酵（150℃、余熱）
オーブンを、 150℃、余熱 します。
余熱中のオーブンの上に、パン生地を並べた鉄板を置き、発酵を促します。（発酵）
生地の上から、ふんわり軽く ラップをかけて乾燥防止
下からの温かいオーブン熱が逃げないよう、
濡れ布巾をラップの上にかけて保温します。
余熱中のオーブンの上に、
STEP2の鉄板ごと置いて発酵を促します。
（オーブンの上は温かいので、発酵を促進します）
Step５. オーブンで焼く（150℃、20分）
余熱が完了したら、
生地が乗った鉄板ごとオーブンに移し、150℃、20分 間焼き上げる♪
（私のオーブンは、Panasonic NE-MS267-K で、下段30分）
𝓡𝓲𝓴𝓪ご家庭のオーブンによって過熱が違うと思うので
適宜、オーブン窓から覗きながら調整しましょう！
完成！
オーブン・オープン（つまみ食いしてみましょう！）
まんまる・ころころ
可愛い 白ミルクパンの完成 ♪ヽ(´▽` )/
まるで、お店で買う白ミルクパンみたいな出来栄え♡
焼き立ての香りがたまらない！
我慢できる人は少ないはず！
さっそく、つまみ食いしてみましょう
💗
やっぱり、焼き立てが１番💗
𝓡𝓲𝓴𝓪なんでこんなに柔らかいの
ってくらい柔らかくて、
つぶしちゃいけないと思うと、ある意味ちぎりにくいです
まるで、マシュマロ食感♡
とーってもふんわり♡やわらか です ❢
温かい状態でも美味しいですが、
常温で冷ましても、冷凍後の自然解凍でも、
ふわふわ感を保っていて、美味しかったです😊
𝓡𝓲𝓴𝓪個人的には、冷凍後の自然解凍、冷たい方が美味しいです😊
冷えている時は、甘めのスプレッドをあわせてスイーツ感覚で頂けます♡
とっても手軽で簡単で美味しいので、何度も作りたくなります！
ぜひ、試してみてください！❀.(*´▽`*)❀.